Pão de fermento natural, manteiga de campo salgada, petiscos

Ostras com vinagrete de framboesa e óleo de endro, morango seco e flor de funcho

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Javanais de patê de fígado de ganso com geleia de vinho do Porto, coulis de frutos vermelhos, mousse de chocolate picante e pistácios

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prato adicional do menu de 7 pratos: Lagostim grelhado com puré de pastinaca, baunilha, molho de vinho branco, coulis de lagosta e óleo de endro

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Granité de Bloody Mary

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Contrafilé de Wagyu com molho de Porto, gratinado de batata, alho preto e trufa de inverno

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prato adicional do menu de 7 pratos: Sabayon de parmesão, compota de peras vermelhas, grissini e caviar de oscietra

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Panna cotta com baunilha, framboia e crumble de chocolate branco