Zuurdesembrood,gezouten boerenboter,tablesnacks

Oester met framboosvinaigrette en dille-olie,gedroogde aardbei en venkelbloem

****

Javanais van ganzeleverpastei met portogelei,coulis van rood fruit,pikante chocolademousse en pistachenootjes

****

extra gerecht 7 gangenmenu: Gegrilde langoustine met pastinaakpuree,vanille,witte wijnsaus,kreeftencoulis en dille olie

****

Bloody Mary granité

****

Wagyu contrefilet met portosaus,aardappelgratin,zwarte knoflook en wintertruffel

****

extra gerecht 7 gangenmenu: Sabayon van Parmezaan,compote van rode peren,grissini en Oscietrakaviaar

****

Panna cotta met vanille,framboos,crumble van witte chocolade