Tussen 12 en 14 uur. Enkel per tafel verkrijgbaar
lunch van 18 januari tot 02 februari 2022
Mise en bouche
***
Knolseldersoep – comté – ossenstaart
***
Schelvis – venkel – pommes pont neuf – Bordelaise
***
Parfait van koffie
Koffie of thee i.p.v. dessert: +2 €
4 gangen. Enkel per tafel verkrijgbaar
Menu van 19 januari tot 30 februari 2022
gggg
***
Gerookte zeebaars – zure room – sinaasappel – witlof
***
Rode poon – saus Bouillabaise – Zeeuwse mossel – rouille
***
Barberie eend – rode biet – pommes pont neuf – pastinaak
***
Passievrucht – mango – chocolade
OF
Kaasplank van kaasmeester Schollaert ipv dessert (+10 €)
Op zaterdagavond serveren we enkel dit menu. Dit om een vlotte service te kunnen garanderen. Er kunnen kleine wijzigingen gebeuren in dit menu. We werken met verse producten volgens marktaanbod.
amuses – bouche
***
Tartaar krab – carpaccio Sint-Jacobsvrucht – koolrabi – citrus
***
Roodbaars – wortel – citroengras – butternut – boerenkool
***
extra gerecht:
Eendenlever – Jonagold – Bou de Fagne – brioche
***
Hertenfilet – witlof – veenbes – kastanje
***
Mokka parfait – pistache – bittere chocolade – praliné
OF
Kaasplateau van kaasmeester Schollaert (+10 €)
Op zaterdagavond serveren we enkel ons degustatiemenu..
Wij verwennen vegetariërs ook graag. Dus aarzel niet om dit te melden.
Tartaar krab – carpaccio Sint- Jacobsvrucht – koolrabi – citrus — € 24
***
Sint-Jacobsvrucht – coco de Paimpol – lardo Colannata – kastanje — € 29
***
Gebakken eendenlever – bou de Fagne – Jonagold – brioche —- € 29
***
Salade Gourmande – kalfszwezerik – Gandaham – butternut — € 26
Op zaterdagavond serveren we enkel ons degustatiemenu
Vanaf zes personen, vragen we u te kiezen voor een menu.
Roodbaars – wortel – citroengras – butternut – boerenkool — € 36
***
Zeetong – paddenstoelen – knolselder – saus homardine — € 49
***
Kalfssukade – spruiten – schorseneren – trompettes de la mort — € 36
***
Hertenfilet – knolselder – veenbessen – savooikool — € 44
Er zijn steeds marktgebonden suggesties verkrijgbaar.
Informeer zeker naar onze vis- en vegetarische gerechten!
Wij verwennen vegetariërs ook graag. Dus aarzel niet om dit te melden!!
Wij passen continu onze dessertkaart aan volgens de inspiratie van de chef.
NL 
FR 
EN