Tussen 12 en 14 uur. Enkel per tafel verkrijgbaar
Lunch
Van 13 September tot 28 September 2024
Amuse – bouche
***
Oertomaat – roos – perzik
***
Kalfslende – erwten – munt – rösti
***
Dame blanche
4 gangen. Enkel per tafel verkrijgbaar
Amuse – bouche
***
Carpaccio van geroosterde octopus – lavas – bergamot
***
Paella – koolvis – Zeeuwse mosselen – bisque
***
Wilde eend – rösti – girolles – aardappelmousseline
***
Appel – witte chocolade – calvados – hazelnoot
OF
Kaasplank van kaasmeester Schollaert ipv dessert (supplement 10 euro)
aangepaste wijnen 37 euro pp
Amuse – bouche
***
Carpaccio van geroosterde octopus – lavas – bergamot
***
Paella – koolvis – Zeeuwse mosselen – bisque
***
Ossenstaart – Cévenneui -zilverui – aardappelmousseline
***
Wilde eend – rösti – girolles – Lindemans framboise
***
Appel – witte chocolade – calvados – hazelnoot
OF
Kaasplateau van kaasmeester Schollaert (+10 €)
aangepaste wijnen 44 euro ppui
Gelieve uitzonderingen of dieetwensen te melden bij de reservatie. De keuken zal het nodige doen, indien mogelijk, om een alternatief aan te bieden.
Veganistische gerechten maken we echter niet
Hopend op begrip hiervoor.
Carpaccio van geroosterde octopus – lavas – Bergamot € 26
***
Toast champignons – hazelnoot – pea salad
€ 20
***
Rundertartaar Charolais – honingtomaat – vanille – onrijpe tomaat € 24
***
Ossenstaart – Cévenne ui – zilverui – aardappelmousseline
€ 24
Vanaf zes personen, vragen we u te kiezen voor een menu
Koolvis – paella – Zeeuwse mosselen – bisque € 38
***
Zeetong Meunière – botersaus – cressonnette – mayo – friet € 48
***
Simmental filet pur – gebroken peper, champignons of Béarnaise saus – chef’s signatuur friet € 42
***
Wilde eend – rösti – girolles – Lindemans framboise
€ 48-
Sabayon Tonkaboon - Oegandese vanille € 14
Dame blanche vanilleijs -
saus van Chocotoff
€ 14
Witte perzik - gecondenseerde melk - gezouten karamel
€ 14
Geaffineerde kazen - meester Schollaert € 16
