Apero
Vanaf 12:00 tot 22:00 verkrijgbaar
Oesters Irish Mor 3 st
€ 18Klassiek met sjalot vinaigretteOesters Irish Mor 6 st
€ 30Klassiek met sjalot vinaigretteOesters Irish Mor 3 st
€ 23Bereiding van de chefOesters Irish Mor 6st
€ 35Bereiding van de chefBordje Secreto N07
€ 23Fijngesneden charcuterie van Premiumrund uit SpanjeHuisgemaakte kroketjes 5 st
€ 16kroketje van Wagyu en Rubia Gallega/pittige mayonaise/peper espeletteRundsbrochette
€ 18Chipotlesaus/limoen/koriander/Chili AnchoBoudin Blanc Monsieur Boudin
€ 12Gelakte witte pens/Chimichurri rojo/brioche crumble/Chipotle MayonaiseCaviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
€ 75Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeelCaviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
€ 23Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeelBriochetoast met gemalen steak tartaar
€ 16Truffelolie,eigeel 63graden,sjalot,bieslook
Voorgerechten
Burrata
€ 18Perzik/lavendel/honing-tym/pistachenoten/basilicumolieMergpijpje met handgesneden Steak tartare van de chef
€ 22Versgemalen rundsvlees/Zwarte-lookmayonaise/zure room/gepekelde sjalot geserveerd met 2st brioche toastSalmorejo
€ 18Secreto N07/chili-olie/gekonfijte kerstomaat/amandelen/broodchipsCeviche van tonijn
€ 22Fava/komkommer/gepekelde sjalot/chili/koriander/mango-mayonaiseTataki de boeuf Mi-Cuit
€ 22jus van sjalot/kruidenmayo/notencrunchCarpaccio eendenborst
€ 21Gebakken eendenborstfilet/sinaasappeldressing/gepekelde sjalot/pistachenotenCarpaccio Wagyu
€ 34Australische full blood Wagyu/chipotle-mayonaise/tomaatcrumble/limoengel/radijs/korianderOctopus
€ 28Tentakel gegrild/Romesco/chips/kruidenslaGarnaalkroketten 2 stuks
€ 24Gefrituurde peterselie-citroenSupplement kaviaar Pearl noir
€ 25Pearl Noir Oscietra 10gr
Hoofdgerechten
Gebakken zeetong
dagprijsRode lichtpittige saus/kruidencrumble/limoen/koriander/kruidensla/verse skin-on frietjesVegetarische Ravioli burrata i limone
€ 26Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaatOssobucco bianco
€ 36Venkel/wortel/Gremolata/gebakken GnocchiSteak tartaar
€ 32Eigen bereiding van rundstartaar/sjalot/augurk/kappertjes/ speciale saus/salade/frietjesFilet pur Green Lea
€ 42Nieuw-Zeeland/Grasgevoederd/rodewijn jus/fava/Chorizo/gekonfijte krielaardappelenContrefilet
€ 44ArgentijnsePremiumgold/grasgevoederd/Chimichurri rojo/ batatas a muro/Romesco/kruidenslaKoninginnehapje Allegro style
€ 32Maiskip met vel/Kalfsgehakt/Koningsoesterzwam/jonge wortel/romige saus/frietjesKabeljauwhaasje
€ 36Venkel/jonge kruisbessen/mosselsaus/puree
Suggesties
Koninginnenhapje deluxe Allegro style
€ 43Maiskipfilet op vel gebakken/ Zwezerik/Kalfsgehakt/Koningsoesterszwammen/Jonge Wortel/Romige saus/FrietjesRoggevleugel
€ 36Cantharelles/jonge prei/pommes ecrassées/beurre blanc/kappertjesKalfshartzwezerik VG
€ 29Cantharelles/jonge sperziebonen/Dragon-beurre blanc-citronnée-gepekelde radijs
Side dishes
Ceasar salad Allegro style
€ 8Ceasar dressing/croutons/Grana PadanoGroene gebakken asperges
€ 8Tijm/boter/citroenmayonaiseGekarameliseerde jonge wortelen
€ 7Sesam/LimoengelGroene salade
€ 4Verse kruiden/sjalot/vinaigretteHuisgemaakte aardappelkroketten
€ 5Romige aardappelpuree
€ 4Verse Skin-on frietjes
€ 5Sausje met boschampignons
€ 3Gebroken pepersaus
€ 3Verse Béarnaise
€ 3Chipotle choronsaus
€ 3Chimichurri Rojo
€ 3Rode wijnjus
€ 3
Desserts
Moelleux
€ 14Belgische chocolade/kersengel/gemarineerde kersen/vanille-ijs/pistachenotenDessert van de Chef
€ 14Seizoensgebonden inspiratieDame blanche Allegro style
€ 14Vanille-ijs/Belgische chocolade/slagroomAssortiment van kazen
€ 18Assortiment Belgische kazen/Kaasmeester CallebautCoupe Colonel
€ 19Potato Wodka Dada Chapel/citroensorbet/zeste limoenCheesecake
€ 14Witte chocolade/mango/kokos-ijs/amandelcrumble
Allegro Moderato zoekt...
Wij zoeken dringend studenten en flexy-jobs voor hulp in de keuken.
