Apero
Vanaf 12:00 tot 22:00 verkrijgbaar
Oesters Irish Mor 6 st
30 €Klassiek met sjalot vinaigretteOesters Irish Mor 3 st
18 €Klassiek met sjalot vinaigretteOesters Irish Mor 3 st
27 €3 eigentijdse bereidingenBordje Rubia Gallega Charcuterie
23 €10 maand gerijptHuisgemaakte kroketjes 5 st
16 €kroketje van Wagyu en Rubia Gallega/koningsoesterzwam en dragonmosterdmayonaiseGelakt Brasvar buikspek
14 €Bird's eye Chili,bieslook en pindanootjesBoudin Blanc Mr Boudin
12 €Appelgelei en ajuinmosterdCaviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
75 €Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeelCaviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
32 €Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeelBriochetoast met gemalen steak tartaar
16 €Truffelolie,eigeel 63graden,sjalot,bieslook
Voorgerechten
Rode biet
12 €Vegetarisch,witte kaas,Crème d'IsignyVersgemalen steak tartaar op wijze van de chef
22 €Seizoenssoep op wijze van de chef
19 €Gravad Lax
21 €Rode biet,dille,Crème d'IsignyGarnaalkroketten 2 stuks
24 €gefrituurde peterselie – citroenCarpaccio van gebakken eendeborstfilet
21 €Nashi peren,kersenvinaigrette,knapperige notenReuze langoustine gegrild
39 €Tapenade van noten,Ahornsiroop,beurre blanc met vanille en koffieTataki van rund Mi-Cuit
22 €Half gaar rundsvlees,jus van sjalot,kruidenmayo,nootjescrunchCarpaccio Wagyu
34 €Enoki,Ponzugelei,Shiso,sjalot,gerookt Maldonzout
Hoofdgerechten
Gebakken zeetong
dagprijsPeterselie/citroen/Vongole/frietjes/groene salade/mayonaiseVegetarische Ravioli
24 €Artisjok/Comté/erwtjes/wortelRunderwang in de rode wijn
34 €Champignon/Brasvar buikspek/jonge wortel/pureeSteak tartaar
32€Eigen bereiding van rundstartaar/sjalot/augurk/kappertjes/ speciale saus/salade/frietjesFilet pur
42€Jus natuur/Pommes Pont Neuf/seizoensgroentenContrefilet
44 €ArgentijnsePremiumgold/grasgevoederd/Chimichurri/ Hasselbackaardappel/ kruidenslaKoninginnehapje Allegro style
31 €Maiskip met vel/Kalfsgehakt/Koningsoesterzwam/jonge wortel/romige saus/frietjesKoninginnehapje Allegro style
43 €Maiskip met vel/Gebakken zwezerik/Kalfsgehakt/Koningsoesterzwam/jonge wortel/romige saus/frietjesKabeljauwhaasje
36€Gekonfijte artisjok/jonge erwtjes/sinaasappelbeurreblanc/pureeaardappelen
Suggesties
Gebakken zwezerik VG
29 €Bloedworst/Kalfsjus/Blanche de Namur Appel/Gepekelde sjalot/Verse truffelGebakken zwezerik HG
39 €Bloedworst/Kalfsjus/Blanche de Namur Appel/Gepekelde sjalot/Verse truffelCôte a l'os selectie Allegro Moderato
69€ppGreen Lea/Nieuw-Zeeland/Grasgevoederd/ 2 sides/2 sausjes/2 aardappelbereidingen/jus natuur/MayonaiseCôte a l'os Tomahawk Red-White
58€ppPolen/Grasgevoederd/ 2 sides/2 sausjes/2 aardappelbereidingen/jus natuur/Mayonaise
Side dishes
Geroosterde Spitskool
6 €Misopasta/noten/ComtéGroene gebakken asperges
8 €Tijm/boter/citroenmayonaiseGekarameliseerde jonge wortelen
7 €Sesam/TahinisausGroene salade
4 €Verse kruiden/sjalot/vinaigretteHuisgemaakte aardappelkroketten
5 €Romige aardappelpuree
4 €Verse Skin-on frietjes
4 €geserveerd met potje MayonaiseWitloofslaatje
6€Groene appel/nootjesSausje met boschampignons
3€Gebroken pepersaus
3€Verse Béarnaise
3€
Desserts
Moelleux
14 €Belgische chocolade/Gezouten Karamel/Vanille-ijsDessert van de Chef
14 €Seizoensgebonden inspiratieDame blanche Allegro style
14 €Vanille-ijs/Belgische chocolade/slagroomAssortiment van kazen
18 €Assortiment Belgische kazen/Kaasmeester CallebautCoupe Colonel
19 €Potato Wodka Dada Chapel/citroensorbet/zeste limoenSabayon Champagne
18 €Champagne Jean Diot Brut Regard/Grand Marnier/Vanille-ijsCheesecake
13 €Crumble/rabarbercômpote/Yoghurt-ijs
Allegro Moderato zoekt...
Wij zoeken dringend studenten en flexy-jobs voor hulp in de keuken.
