Korenlei 7 te 9000 Gent

+32 9 233 23 32

Apero

Vanaf 12:00 tot 22:00 verkrijgbaar

  • Oesters Irish Mor 6 st
    30 €
    Klassiek met sjalot vinaigrette
  • Oesters Irish Mor 3 st
    18 €
    Klassiek met sjalot vinaigrette
  • Oesters Irish Mor 3 st
    23 €
    Bereiding van de chef
  • Oesters Irish Mor 6st
    35 €
    Bereiding van de chef
  • Bordje Secreto N07
    23 €
    Fijngesneden charcuterie van Premiumrund uit Spanje
  • Huisgemaakte kroketjes 5 st
    16 €
    kroketje van Wagyu en Rubia Gallega/pittige mayonaise/peper espelette
  • Rundsbrochette
    18 €
    Chipotlesaus/limoen/koriander/Chili Ancho
  • Boudin Blanc Monsieur Boudin
    12 €
    Gelakte witte pens/Chimichurri rojo/brioche crumble/Chipotle Mayonaise
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
    75 €
    Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeel
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
    32 €
    Met Crème d'Isigny,sjalot,bieslook,warme blini,zacht eigeel
  • Briochetoast met gemalen steak tartaar
    16 €
    Truffelolie,eigeel 63graden,sjalot,bieslook

Voorgerechten

  • Burrata
    18 €
    Perzik/lavendel/honing-tym/pistachenoten/basilicumolie
  • Mergpijpje met handgesneden Steak tartare van de chef
    22 €
    Versgemalen rundsvlees/Zwarte-lookmayonaise/zure room/gepekelde sjalot geserveerd met 2st brioche toast
  • Salmorejo
    18 €
    Secreto N07/chili-olie/gekonfijte kerstomaat/amandelen/broodchips
  • Ceviche van tonijn
    22 €
    Fava/komkommer/gepekelde sjalot/chili/koriander/mango-mayonaise
  • Tataki de boeuf Mi-Cuit
    22 €
    jus van sjalot/kruidenmayo/notencrunch
  • Carpaccio eendenborst
    21 €
    Gebakken eendenborstfilet/sinaasappeldressing/gepekelde sjalot/pistachenoten
  • Carpaccio Wagyu
    34 €
    Australische full blood Wagyu/chipotle-mayonaise/tomaatcrumble/limoengel/radijs/koriander
  • Octopus
    28 €
    Tentakel gegrild/Romesco/chips/kruidensla
  • Garnaalkroketten 2 stuks
    24 €
    Gefrituurde peterselie-citroen
  • Supplement kaviaar Pearl noir
    25 €
    Pearl Noir Oscietra 10gr

Hoofdgerechten

  • Gebakken zeetong
    dagprijs
    Rode lichtpittige saus/kruidencrumble/limoen/koriander/kruidensla/verse skin-on frietjes
  • Vegetarische Ravioli burrata i limone
    26 €
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobucco bianco
    36 €
    Venkel/wortel/Gremolata/gebakken Gnocchi
  • Steak tartaar
    32 €
    Eigen bereiding van rundstartaar/sjalot/augurk/kappertjes/ speciale saus/salade/frietjes
  • Filet pur Green Lea
    42 €
    Nieuw-Zeeland/Grasgevoederd/rodewijn jus/fava/Chorizo/gekonfijte krielaardappelen
  • Contrefilet
    44 €
    ArgentijnsePremiumgold/grasgevoederd/Chimichurri rojo/ batatas a muro/Romesco/kruidensla
  • Koninginnehapje Allegro style
    32 €
    Maiskip met vel/Kalfsgehakt/Koningsoesterzwam/jonge wortel/romige saus/frietjes
  • Koninginnehapje Allegro style
    43 €
    Maiskip met vel/Gebakken zwezerik/Kalfsgehakt/Koningsoesterzwam/jonge wortel/romige saus/frietjes
  • Kabeljauwhaasje
    36 €
    Venkel/jonge kruisbessen/mosselsaus/puree

Suggesties

  • Koninginnenhapje deluxe
    43 €
    Maiskipfilet met maiskip met vel/Zwezerik/Kalfsgehakt/Koningsoesterszwammen/Jonge Wortel/Romige saus/Frietjes
  • Babykreeft
    45 €
    Gegrild/Saffraanrijst/sinaasappelgel/venkel/mosselen/beurre blanc/dille-olie
  • Côte a l'os Tomahawk Red-White
    116 €
    Polen/Grasgevoederd/ 2 sides/2 sausjes/2 aardappelbereidingen/jus natuur/Mayonaise
  • Witte asperges
    22 €
    Karnemelk/aardbei/dragon/amandelen
  • Pommes Moscovit
    110 €
    Nicola-aardappel/Zure room/Imperial Heritage Oscietra White label 30gr

Side dishes 

  • Ceasar salad Allegro style
    8 €
    Ceasar dressing/croutons/Grana Padano
  • Groene gebakken asperges
    8 €
    Tijm/boter/citroenmayonaise
  • Gekarameliseerde jonge wortelen
    7 €
    Sesam/Limoengel
  • Groene salade
    4 €
    Verse kruiden/sjalot/vinaigrette
  • Huisgemaakte aardappelkroketten
    5 €
  • Romige aardappelpuree
    4 €
  • Verse Skin-on frietjes
    5 €
  • Sausje met boschampignons
    3 €
  • Gebroken pepersaus
    3 €
  • Verse Béarnaise
    3 €
  • Chipotle choronsaus
    3 €
  • Chimichurri Rojo
    3 €
  • Rode wijnjus
    3 €

Desserts

  • Moelleux
    14 €
    Belgische chocolade/kersengel/gemarineerde kersen/vanille-ijs/pistachenoten
  • Dessert van de Chef
    14 €
    Seizoensgebonden inspiratie
  • Dame blanche Allegro style
    14 €
    Vanille-ijs/Belgische chocolade/slagroom
  • Assortiment van kazen
    18 €
    Assortiment Belgische kazen/Kaasmeester Callebaut
  • Coupe Colonel
    19 €
    Potato Wodka Dada Chapel/citroensorbet/zeste limoen
  • Cheesecake
    14 €
    Witte chocolade/mango/kokos-ijs/amandelcrumble

Allegro Moderato zoekt...⁠⁠

Wij zoeken dringend studenten en flexy-jobs voor hulp in de keuken.
Contacteer ons ➝