Korenlei 7, 9000 Gand

+32 9 233 23 32

Apéro

Disponible de 12h00 à 22h00

  • Huîtres Irish Mor 3 pcs
    € 18
    Classique avec vinaigrette à l'échalote
  • Huîtres Irish Mor 6 pcs
    € 30
    Classique avec vinaigrette à l'échalote
  • Huîtres Irish Mor 3 pcs
    € 23
    Préparation du chef
  • Huîtres Irish Mor 6 pièces
    € 35
    Préparation du chef
  • Bordje Secret N07
    € 23
    Charcuterie de bœuf de première qualité finement coupée d'Espagne
  • Croquettes maison 5 pièces
    € 16
    Croquette de Wagyu et Rubia Gallega / mayonnaise épicée / poivre espelette
  • Brochette de bœuf
    € 18
    Sauce chipotle / citron vert / coriandre / piment ancho
  • Boudin Blanc Monsieur Boudin
    € 12
    Pancetta laquée au blanc d'œuf / Chimichurri rouge / Crumble brioché / Mayonnaise chipotle
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
    € 75
    Avec Crème d'Isigny, échalote, ciboulette, blinis tièdes, jaune d'œuf doux
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
    € 23
    Avec Crème d'Isigny, échalote, ciboulette, blinis tièdes, jaune d'œuf doux
  • Toast brioché avec tartare de steak haché
    € 16
    Huile de truffe, jaune d'œuf 63 degrés, échalote, ciboulette

Débutants

  • Burrata
    € 18
    Pêche/lavande/thym miel/pistaches/huile de basilic
  • Pipe de merluche avec tartare de steak coupé à la main par le chef
    € 22
    Bœuf haché râpé / mayonnaise à l'ail noir / crème aigre / échalote marinée servi avec 2 toasts briochés
  • Salmorejo
    € 18
    Secreto N07/huile pimentée/tomates cerises confites/amandes/chips de pain
  • Ceviche de thon
    € 22
    Fèves/concombre/échalote au vinaigre/piment/coriandre/mayonnaise à la mangue
  • Tataki de bœuf mi-cuit
    € 22
    jus d'échalote/mayonnaise aux herbes/croquant de noix
  • Carpaccio de magret de canard
    € 21
    Filet de magret de canard poêlé/vinaigrette à l'orange/échalotes confites/pistaches
  • Carpaccio Wagyu
    € 34
    Wagyu de race pure australienne/mayonnaise chipotle/crumble de tomate/gel de limette/radis/coriandre
  • Poulpe
    € 28
    Tentacule grillé/Romesco/frites/salade d'herbes
  • Croquettes de crevettes 2 pièces
    € 24
    Persil-citron frit
  • Supplément caviar Perle noir
    € 25
    Perle Noire Oscietra 10gr

Plats principaux

  • Sole frite
    prix journalier
    Sauce piquante au paprika grillé / Crumble aux herbes / Citron vert / Coriandre / Salade d'herbes / Frites fraîches avec la peau
  • Ravioli végétariens burrata et citron
    € 26
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobuco bianco
    € 36
    Fenouil/carotte/Gremolata/gnocchi sautés
  • Steak tartare
    € 32
    Préparation personnelle de tartare de bœuf / échalote / cornichon / câpres / sauce spéciale / salade / frites. sauce spéciale/salade/frites
  • Filet pur Green Lea
    € 42
    Nouvelle-Zélande/Herbe/Jus de vin rouge/Fève/Chorizo/Pommes de terre nouvelles confites
  • Contrefilet
    € 44
    Argentin Or Gold/herbe nourri/Chimichurri rouge/ batatas à mur/Romesco/salade d'herbes
  • Collation de la reine Style Allegro
    € 32
    Poulet au maïs avec peau / émincé de veau / pleurotes royales / jeunes carottes / sauce crémeuse / frites
  • Filet de cabillaud
    € 36
    Fenouil/groseilles vertes/sauce aux moules/purée

Suggestions

  • Vol-au-vent deluxe style Allegro
    € 43
    Filet de maquereau sur peau poêlé/ Ris de veau/Haché de veau/Pieds-bleus/Carottes jeunes/Sauce crémeuse/Frites
  • Aile de seigle
    € 36
    Chantarelles / jeunes poireaux / pommes écrasées / beurre blanc / câpres
  • Ris de veau VG
    € 29
    Girolles / jeunes haricots verts / estragon / beurre blanc citronné / radis vinaigrés

Plats d'accompagnement 

  • Salade César style Allegro
    € 8
    Vinaigrette César / croûtons / Grana Padano
  • Asperges vertes frites
    € 8
    Thym/beurre/mayonnaise au citron
  • Jeunes carottes caramélisées
    € 7
    Sésame/Ange de citron
  • Salade verte
    € 4
    Herbes fraîches/échalotes/vinaigrette
  • Croquettes de pommes de terre maison
    € 5
  • Purée de pommes de terre crémeuse
    € 4
  • Frites fraîches avec peau
    € 5
  • Sauce aux champignons des bois
    € 3
  • Sauce au poivre brisé
    € 3
  • Béarnaise fraîche
    € 3
  • Sauce choron au chipotle
    € 3
  • Chimichurri Rouge
    € 3
  • Jus de vin rouge
    € 3

Desserts

  • Mulleux
    € 14
    Chocolat belge/gelée de cerises/cerises marinées/glace à la vanille/pistaches
  • Dessert du chef
    € 14
    Inspiration saisonnière
  • Dame blanche Allegro style
    € 14
    Glace à la vanille/chocolat belge/crème fouettée
  • Assortiment de fromages
    € 18
    Assortiment de fromages belges/Kaasmeester Callebaut
  • Coupe Colonel
    € 19
    Vodka de pomme de terre Dada Chapel/sorbet aux agrumes/citron vert piquant
  • Gâteau au fromage
    € 14
    Chocolat blanc/mangue/glace à la noix de coco/crumble d'amandes

Allegro Moderato cherche...

Nous recherchons d'urgence des étudiants et des emplois flexibles pour nous aider dans la cuisine.
Contactez-nous ➝