Korenlei 7, 9000 Gand

+32 9 233 23 32

Apéro

Disponible de 12h00 à 22h00

  • Huîtres Irish Mor 6 pcs
    30 €
    Classique avec vinaigrette à l'échalote
  • Huîtres Irish Mor 3 pcs
    18 €
    Classique avec vinaigrette à l'échalote
  • Huîtres Irish Mor 3 pcs
    27 €
    3 préparations contemporaines
  • Assiette Rubia Gallega Charcuterie
    23 €
    10 mois de maturité
  • Croquettes maison 5 pièces
    16 €
    Croquette de Wagyu et Rubia Gallega / pleurotes royales et mayonnaise à l'estragon et à la moutarde
  • Poitrine de porc Brasvar laquée
    14 €
    Piment d'oiseau, ciboulette et cacahuètes
  • Boudin Blanc Monsieur Boudin
    12 €
    Gelée de pommes et moutarde à l'oignon
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
    75 €
    Avec Crème d'Isigny, échalote, ciboulette, blinis tièdes, jaune d'œuf doux
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
    32 €
    Avec Crème d'Isigny, échalote, ciboulette, blinis tièdes, jaune d'œuf doux
  • Toast brioché avec tartare de steak haché
    16 €
    Huile de truffe, jaune d'œuf 63 degrés, échalote, ciboulette

Débutants

  • Betterave rouge
    12 €
    Witte kaas/groene kruiden/crème d'Isigny
  • Steak tartare van de chef
    22 €
    Versgemalen rundsvlees
  • Seizoenssoep
    Dagprijs €
    Op wijze van de chef
  • Gravad Lax
    21 €
    Rode biet/dille/Crème d'Isigny
  • Tataki de boeuf Mi-Cuit
    22 €
    jus van sjalot/kruidenmayo/notencrunch
  • Carpaccio eendenborst
    21 €
    Gebakken eendenborstfilet/Nashi peren/kersenvinaigrette/knapperige noten
  • Carpaccio Wagyu
    34 €
    Australische full blood Wagyu/Enoki/Ponzugelei/shiso/gerookt Maldon-zout/
  • Gegrilde reuze Langoustine
    39 €
    Tapenade van noten/Ahornsiroop/Beurre Blanc/Vanille/koffie
  • Croquettes de crevettes 2 pièces
    24 €
    Gefrituurde peterselie-citroen
  • Supplement kaviaar Pearl noir
    25 €
    Pearl Noir Oscietra 10gr

Plats principaux

  • Sole frite
    prix journalier
    Persil/citron/vongole/frites/salade verte/mayonnaise
  • Raviolis végétariens
    24 €
    Artichauts/Comté/pois/carottes
  • Joue de bœuf au vin rouge
    34 €
    Poitrine de porc aux champignons/Brasvar/carotte jeune/purée
  • Steak tartare
    32€
    Préparation personnelle de tartare de bœuf / échalote / cornichon / câpres / sauce spéciale / salade / frites. sauce spéciale/salade/frites
  • Filet pur Green Lea
    42€
    Nieuw-Zeeland/Grasgevoederd/Jus natuur/Pommes Pont Neuf/seizoensgroenten
  • Contrefilet
    44 €
    ArgentinPremium gold/ nourri à l'herbe/Chimichurri/ pomme de terre Hasselback/ salade d'herbes
  • Collation de la reine Style Allegro
    31 €
    Poulet au maïs avec peau / émincé de veau / pleurotes royales / jeunes carottes / sauce crémeuse / frites
  • Collation de la reine Style Allegro
    43 €
    Poulet au maïs avec peau/ ris de veau frit/ viande de veau/ pleurotes royales/ jeunes carottes/ sauce crémeuse/frites
  • Filet de cabillaud
    36€
    Artichauts confits/petits pois/orange beurreblanc/purée de pommes de terre

Suggestions

  • Filet Pur Rossini
    60 €
    Ganzenlever/Bordelaise saus/Brioche/Aardappelpuree/Crèmeux van champignon
  • Asperges Op Vlaamse wijze
    VG29€/HG39€
    Ei/boter/Peterselie
  • Groene asperges op wijze van de chef Vg
    24€
    Daslookolie/eigeelconfit/amandelen
  • Koninginnenhapje deluxe
    43 €
    Maiskipfilet met vel/Zwezerik/Kalfsgehakt/Koningsoesterszwammen/Jonge Wortel/Romige saus/Frietjes
  • Gegrilde Zeeduivel
    42€
    groene asperges/puree/daslookolie/Kaviaarbeurreblanc
  • Côte a l'os Green Lea Nieuw-Zeeland
    69€pp
    Grasgevoederd/ 2 sides/2 sausjes/2 aardappelbereidingen/jus natuur/Mayonaise
  • Côte a l'os Tomahawk Rouge-Blanc
    58€pp
    Pologne/ nourri à l'herbe/ 2 accompagnements/2 sauces/2 préparations de pommes de terre/jus naturel/Mayonnaise

Plats d'accompagnement 

  • Chou pointu rôti
    6 €
    Pâte de miso/noisettes/Comté
  • Asperges vertes frites
    8 €
    Thym/beurre/mayonnaise au citron
  • Jeunes carottes caramélisées
    7 €
    Sauce sésame/tahini
  • Salade verte
    4 €
    Herbes fraîches/échalotes/vinaigrette
  • Croquettes de pommes de terre maison
    5 €
  • Purée de pommes de terre crémeuse
    4 €
  • Frites fraîches avec peau
    4 €
    servi avec un pot de mayonnaise
  • Salade de chicorée
    6€
    Pomme verte/noisettes
  • Sauce aux champignons des bois
    3€
  • Sauce au poivre brisé
    3€
  • Béarnaise fraîche
    3€

Desserts

  • Mulleux
    14 €
    Glace chocolat belge / caramel salé / vanille
  • Dessert du chef
    14 €
    Inspiration saisonnière
  • Dame blanche Allegro style
    14 €
    Glace à la vanille/chocolat belge/crème fouettée
  • Assortiment de fromages
    18 €
    Assortiment de fromages belges/Kaasmeester Callebaut
  • Coupe Colonel
    19 €
    Vodka de pomme de terre Dada Chapel/sorbet aux agrumes/citron vert piquant
  • Sabayon Champagne
    18 €
    Champagne Jean Diot Brut Regard/Grand Marnier/Glace à la vanille
  • Gâteau au fromage
    13 €
    Crumble/cômpote de rubarbe/glace au yaourt

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