Korenlei 7, 9000 Gand

+32 9 233 23 32

Aperitivo

Disponibile dalle 12:00 alle 22:00

  • Ostriche irlandesi Mor 6 pz
    30 €
    Classico con vinaigrette allo scalogno
  • Ostriche Irlandesi Mor 3 pezzi
    18 €
    Classico con vinaigrette allo scalogno
  • Ostriche Irlandesi Mor 3 pezzi
    23 €
    Preparazione dello chef
  • Ostriche Irish Mor 6 pz
    35 €
    Preparazione dello chef
  • Bordje Secreto N07
    23 €
    Salumi affettati di manzo Premium dalla Spagna
  • Crocchette fatte in casa 5 pezzi
    16 €
    crocchetta di Wagyu e Rubia Gallega/maionese piccante/peperoncino Espelette
  • Spiedini di manzo
    18 €
    Salsa di chipotle/lime/coriandolo/Chili Ancho
  • Boudin Blanc Monsieur Boudin
    12 €
    Pancia di maiale laccata/Chimichurri rosso/crumble di brioche/Maionese al Chipotle
  • Caviale Oscietra Imperial Heritage 30gr
    75 €
    Crème d'Isigny, scalogno, erba cipollina, blini caldi, tuorlo d'uovo morbido
  • Caviale Oscietra Imperial Heritage 10gr
    32 €
    Crème d'Isigny, scalogno, erba cipollina, blini caldi, tuorlo d'uovo morbido
  • Briochetoast con tartare di manzo macinato
    16 €
    Olio di tartufo, tuorlo d'uovo a 63 gradi, scalogno, erba cipollina

Antipasti

  • Burrata
    18 €
    Pesca/lavanda/miele timo/pistacchio/olio di basilico
  • Bordje met handgesneden steak tartare van de chef
    22 €
    Carne di manzo macinata fresca/Maionese all'aglio nero/panna acida/scalogno sottaceto servito con 2 toast brioche
  • Salmorejo
    18 €
    Segreto N07/olio al peperoncino/pomodorini confit/mandorle/chips di pane
  • Ceviche di tonno
    22 €
    Fave/cetriolo/scalogno sottaceto/peperoncino/coriandolo/maionese al mango
  • Tataki di manzo Mi-Cuit
    22 €
    jus di scalogno/maionese alle erbe/crunch di noci
  • Carpaccio di petto d'anatra
    21 €
    Petto d'anatra al forno/salsa all'arancia/scalogni marinati/pistacchi
  • Carpaccio di Wagyu
    34 €
    Wagyu australiano di razza pura/maionese al chipotle/crumble di pomodoro/gel alla lime/ravanello/coriandolo
  • Polpo
    28 €
    Polpo grigliato/Romesco/patatine/insalata di erbe
  • Crocchette di gamberi 2 pezzi
    24 €
    Prezzemolo fritto al limone
  • Integratore Caviale Pearl Noir
    25 €
    Pearl Noir Oscietra 10gr

Secondi piatti

  • Sogliola al forno
    prezzo giornaliero
    Salsa piccante con paprika affumicata / crumble di erbe aromatiche / lime / coriandolo / insalata di erbe aromatiche / patatine fresche con buccia
  • Ravioli vegetariani burrata e limone
    26 €
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobuco bianco
    36 €
    Finocchio/carota/Gremolata/Gnocchi fritti
  • Tartare di manzo
    32 €
    Uova di manzo alla tartara / scalogno / cetriolini / capperi / salsa speciale / insalata / patatine fritte
  • Filetto pur Green Lea
    42 €
    Nuova Zelanda/Erba nutrita/sugo al vino rosso/fava/Chorizo/patate novelle confit
  • Controfesa
    44 €
    Argentino Premium Gold / erba nutrita / Chimichurri rosso / patate al muro / Romesco / insalata di erbe aromatiche
  • Koninginnehapje stile Allegro
    32 €
    Maiskip met vel/macinato di vitello/Cardoncello/carota giovane/salsa cremosa/patatine fritte
  • Koninginnehapje stile Allegro
    43 €
    Panna di mais con velo / Animelle fritte / Carne macinata di vitello / Fungo cardoncello / Carota novella / salsa cremosa / patatine fritte
  • Lombo di merluzzo
    36 €
    Finocchio/uva spina giovane/salsa di cozze/purè

Suggerimenti

  • Delizia della Regina Deluxe
    43 €
    Filetto di pollo di mais con pelle di pollo di mais/Ghiandole di vitello/Macinato di vitello/Funghi ostrica re/Carote giovani/Salsa cremosa/Patatine fritte
  • Gamberetto
    45 €
    Riso grigliato/zafferano/gel d'arancia/finocchio/cozze/burro bianco/olio all'aneto
  • Costata Tomahawk Rossa-Bianca
    116 €
    Polline/erbaccia/ 2 lati/2 salse/2 preparazioni di patate/sugo naturale/Maionese
  • Asparagi bianchi
    22 €
    Karnemelk/aardbei/dragon/amandelen
  • Mele Moscovite
    110 €
    Nicola-patata/Panna acida/Imperial Heritage Oscietra White label 30gr

Contorni 

  • Insalata Caesar Allegro
    8 €
    Condimento Caesar/crostini/Grana Padano
  • Asparagi verdi saltati
    8 €
    Tijm/boter/citroenmayonaise
  • Carote caramellate giovani
    7 €
    Sesamo/Angele del limone
  • Insalata verde
    4 €
    Erbe fresche/scalogno/vinaigrette
  • Crocchette di patate fatte in casa
    5 €
  • Purea di patate cremosa
    4 €
  • Patatine fritte Verse con buccia
    5 €
  • Salsa con funghi di bosco
    3 €
  • Salsa di peperoncino spezzettato
    3 €
  • Salsa Béarnaise
    3 €
  • Salsa chipotle chorón
    3 €
  • Chimichurri Rosso
    3 €
  • Sugo al vino rosso
    3 €

Dolci

  • Morbido
    14 €
    Cioccolato belga/gel di ciliegie/ciliegie marinate/gelato alla vaniglia/pistacchi
  • Dolce dello Chef
    14 €
    Ispirazione stagionale
  • Dame blanche stile Allegro
    14 €
    Gelato alla vaniglia/cioccolato belga/panna montata
  • Assortimento di formaggi
    18 €
    Selezione di formaggi belgi/Maestro casaro Callebaut
  • Taglio Colonnello
    19 €
    Patate Vodka Dada Cappella/sorbetto al limone/scorza di limone
  • Cheesecake
    14 €
    Gelato al cioccolato bianco/mango/cocco/crumble di mandorle

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