Korenlei 7, 9000 Gand

+32 9 233 23 32

Aperitivo

Disponibile dalle 12:00 alle 22:00

  • Ostriche Irlandesi Mor 3 pezzi
    € 18
    Classico con vinaigrette allo scalogno
  • Ostriche irlandesi Mor 6 pz
    € 30
    Classico con vinaigrette allo scalogno
  • Ostriche Irlandesi Mor 3 pezzi
    € 23
    Preparazione dello chef
  • Ostriche Irish Mor 6 pz
    € 35
    Preparazione dello chef
  • Bordje Secreto N07
    € 23
    Salumi affettati di manzo Premium dalla Spagna
  • Crocchette fatte in casa 5 pezzi
    € 16
    crocchetta di Wagyu e Rubia Gallega/maionese piccante/peperoncino Espelette
  • Spiedini di manzo
    € 18
    Salsa di chipotle/lime/coriandolo/Chili Ancho
  • Boudin Blanc Monsieur Boudin
    € 12
    Pancia di maiale laccata/Chimichurri rosso/crumble di brioche/Maionese al Chipotle
  • Caviale Oscietra Imperial Heritage 30gr
    € 75
    Crème d'Isigny, scalogno, erba cipollina, blini caldi, tuorlo d'uovo morbido
  • Caviale Oscietra Imperial Heritage 10gr
    € 23
    Crème d'Isigny, scalogno, erba cipollina, blini caldi, tuorlo d'uovo morbido
  • Briochetoast con tartare di manzo macinato
    € 16
    Olio di tartufo, tuorlo d'uovo a 63 gradi, scalogno, erba cipollina

Antipasti

  • Burrata
    € 18
    Pesca/lavanda/miele timo/pistacchio/olio di basilico
  • Bordje met handgesneden steak tartare van de chef
    € 22
    Carne di manzo macinata fresca/Maionese all'aglio nero/panna acida/scalogno sottaceto servito con 2 toast brioche
  • Salmorejo
    € 18
    Segreto N07/olio al peperoncino/pomodorini confit/mandorle/chips di pane
  • Ceviche di tonno
    € 22
    Fave/cetriolo/scalogno sottaceto/peperoncino/coriandolo/maionese al mango
  • Tataki di manzo Mi-Cuit
    € 22
    jus di scalogno/maionese alle erbe/crunch di noci
  • Carpaccio di petto d'anatra
    € 21
    Petto d'anatra al forno/salsa all'arancia/scalogni marinati/pistacchi
  • Carpaccio di Wagyu
    € 34
    Wagyu australiano di razza pura/maionese al chipotle/crumble di pomodoro/gel alla lime/ravanello/coriandolo
  • Polpo
    € 28
    Polpo grigliato/Romesco/patatine/insalata di erbe
  • Crocchette di gamberi 2 pezzi
    € 24
    Prezzemolo fritto al limone
  • Integratore Caviale Pearl Noir
    € 25
    Pearl Noir Oscietra 10gr

Secondi piatti

  • Sogliola al forno
    prezzo giornaliero
    Salsa piccante con paprika affumicata / crumble di erbe aromatiche / lime / coriandolo / insalata di erbe aromatiche / patatine fresche con buccia
  • Ravioli vegetariani burrata e limone
    € 26
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobuco bianco
    € 36
    Finocchio/carota/Gremolata/Gnocchi fritti
  • Tartare di manzo
    € 32
    Uova di manzo alla tartara / scalogno / cetriolini / capperi / salsa speciale / insalata / patatine fritte
  • Filetto pur Green Lea
    € 42
    Nuova Zelanda/Erba nutrita/sugo al vino rosso/fava/Chorizo/patate novelle confit
  • Controfesa
    € 44
    Argentino Premium Gold / erba nutrita / Chimichurri rosso / patate al muro / Romesco / insalata di erbe aromatiche
  • Koninginnehapje stile Allegro
    € 32
    Maiskip met vel/macinato di vitello/Cardoncello/carota giovane/salsa cremosa/patatine fritte
  • Lombo di merluzzo
    € 36
    Finocchio/uva spina giovane/salsa di cozze/purè

Suggerimenti

  • Vol-au-vent deluxe alla maniera di Allegro
    € 43
    Filetto di branzino su pelle al forno/ Animella/Macinato di vitello/Funghi ostrica/Carote novelle/Salsa cremosa/Patatine fritte
  • Ala di razza
    € 36
    Finferli / porri novelli / patate schiacciate / burro bianco / capperi
  • Animelle di vitello VG
    € 29
    Finferli/fagiolini novelli/Dragon-beurre blanc al limone/ravanelli marinati

Contorni 

  • Insalata Caesar Allegro
    € 8
    Condimento Caesar/crostini/Grana Padano
  • Asparagi verdi saltati
    € 8
    Tijm/boter/citroenmayonaise
  • Carote caramellate giovani
    € 7
    Sesamo/Angele del limone
  • Insalata verde
    € 4
    Erbe fresche/scalogno/vinaigrette
  • Crocchette di patate fatte in casa
    € 5
  • Purea di patate cremosa
    € 4
  • Patatine fritte Verse con buccia
    € 5
  • Salsa con funghi di bosco
    € 3
  • Salsa di peperoncino spezzettato
    € 3
  • Salsa Béarnaise
    € 3
  • Salsa chipotle chorón
    € 3
  • Chimichurri Rosso
    € 3
  • Sugo al vino rosso
    € 3

Dolci

  • Morbido
    € 14
    Cioccolato belga/gel di ciliegie/ciliegie marinate/gelato alla vaniglia/pistacchi
  • Dolce dello Chef
    € 14
    Ispirazione stagionale
  • Dame blanche stile Allegro
    € 14
    Gelato alla vaniglia/cioccolato belga/panna montata
  • Assortimento di formaggi
    € 18
    Selezione di formaggi belgi/Maestro casaro Callebaut
  • Taglio Colonnello
    € 19
    Patate Vodka Dada Cappella/sorbetto al limone/scorza di limone
  • Cheesecake
    € 14
    Gelato al cioccolato bianco/mango/cocco/crumble di mandorle

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