Korenlei 7, 9000 Gante

+32 9 233 23 32

Aperitivo

Disponível das 12h00 às 22h00

  • Ostras Irish Mor, 3 unidades
    € 18
    Clássico com vinagrete de chalota
  • Ostras Irish Mor, 6 unidades
    € 30
    Clássico com vinagrete de chalota
  • Ostras Irish Mor, 3 unidades
    € 23
    Receita do chef
  • Ostras Irish Mor (6 unidades)
    € 35
    Receita do chef
  • Placa Secreto N.º 7
    € 23
    Charcutaria finamente fatiada de carne de vaca de primeira qualidade proveniente de Espanha
  • Croquetes caseiros (5 unidades)
    € 16
    croquete de Wagyu e Rubia Gallega/maionese picante/pimenta de Espelette
  • Espetada de carne de vaca
    € 18
    Molho de chipotle/limão/coentros/pimenta ancho
  • Boudin Blanc do Senhor Boudin
    € 12
    Membrana de porco branca glaceada/Chimichurri vermelho/crumble de brioche/Maionese de chipotle
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 30 g
    € 75
    Com Crème d'Isigny, chalota, cebolinho, blini quente e gema de ovo cremosa
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 10 g
    € 23
    Com Crème d'Isigny, chalota, cebolinho, blini quente e gema de ovo cremosa
  • Torrada de brioche com steak tártaro picado
    € 16
    Óleo de trufas, gema de ovo a 63 graus, chalota, cebolinha

Entradas

  • Burrata
    € 18
    Pêssego/lavanda/mel e tomilho/pistácios/óleo de manjericão
  • Osso da medula com steak tartare cortado à mão pelo chef
    € 22
    Carne de vaca moída na hora/maionese de alho preto/nata ácida/chalota em salmoura, servida com 2 fatias de brioche torrado
  • Salmorejo
    € 18
    Secreto N.º 7 / óleo de malagueta / tomate cereja confitado / amêndoas / chips de pão
  • Ceviche de atum
    € 22
    Fava/pepino/chalota em salmoura/malagueta/coentros/maionese de manga
  • Tataki de carne mal passada
    € 22
    molho de chalota/maionese de ervas/crocante de nozes
  • Carpaccio de peito de pato
    € 21
    Filete de peito de pato frito / molho de laranja / chalota em salmoura / pistácios
  • Carpaccio de Wagyu
    € 34
    Wagyu australiano de raça pura/maionese de chipotle/crumble de tomate/limão/rabanete/coentros
  • Polvo
    € 28
    Tentáculos grelhados/Molho romesco/batatas fritas/salada de ervas
  • Croquetes de camarão (2 unidades)
    € 24
    Salsa frita com limão
  • Suplemento de caviar Pearl Noir
    € 25
    Pérola Noir Oscietra 10 g

Pratos principais

  • Língua-de-mar frita
    preço do dia
    Molho picante de pimenta vermelha/crumble de ervas/limão/coentros/salada de ervas/batatas fritas frescas com casca
  • Ravioli vegetariano com burrata e limão
    € 26
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobuco branco
    € 36
    Funcho/cenoura/gremolata/gnocchi fritos
  • Bife tártaro
    € 32
    Preparação própria de tártaro de vaca/chalota/pepino em conserva/alcaparras/ molho especial/salada/batatas fritas
  • Filete puro Green Lea
    € 42
    Nova Zelândia/Alimentado com pastagem/molho de vinho tinto/fava/chouriço/batatas pequenas confitadas
  • Contrafilé
    € 44
    Argentino Premium Gold / alimentado com pastagem / Chimichurri vermelho / batatas assadas / Romesco / salada de ervas
  • Petisco da Rainha Estilo Allegro
    € 32
    Filé de milho com casca/Carne de vitela picada/Cogumelo ostra/Cenoura jovem/Molho cremoso/Batatas fritas
  • Filete de bacalhau
    € 36
    Funcho/groselhas jovens/molho de mexilhões/puré

Sugestões

  • Canapés de rainha de luxo ao estilo Allegro
    € 43
    Filete de frango com pele frito/ Molleja/Carne de vitela picada/Cogumelos ostra/Cenoura jovem/Molho cremoso/Batatas fritas
  • Asa de centeio
    € 36
    Cantarelos/alho-porro jovem/batatas esmagadas/molho beurre blanc/alcaparras
  • Miltos de vitela VG
    € 29
    Cantarelos/feijão verde jovem/molho beurre blanc com estragão e limão/rabanete em salmoura

Acompanhamentos 

  • Salada Caesar ao estilo Allegro
    € 8
    Molho César/croutons/Grana Padano
  • Espargos verdes salteados
    € 8
    Tijm/boter/citroenmayonaise
  • Cenouras jovens caramelizadas
    € 7
    Sésamo/Limão
  • Salada verde
    € 4
    Ervas frescas/chalota/vinagrete
  • Croquetes de batata caseiros
    € 5
  • Puré de batata cremoso
    € 4
  • Batatas fritas frescas com casca
    € 5
  • Molho com cogumelos silvestres
    € 3
  • Molho de pimenta picada
    € 3
  • Molho Béarnaise fresco
    € 3
  • Molho de chorizo com chipotle
    € 3
  • Chimichurri Vermelho
    € 3
  • Molho de vinho tinto
    € 3

Sobremesas

  • Moelleux
    € 14
    Chocolate belga/gelado de cereja/cerejas marinadas/gelado de baunilha/pistácios
  • Sobremesa do Chef
    € 14
    Inspiração sazonal
  • Dama branca estilo Allegro
    € 14
    Gelado de baunilha/chocolate belga/chantilly
  • Variedade de queijos
    € 18
    Seleção de queijos belgas / Mestre Queijeiro Callebaut
  • Coupe Coronel
    € 19
    Potato Wodka Dada Chapel/sorvete de limão/raspas de lima
  • Cheesecake
    € 14
    Gelado de chocolate branco/manga/coco/crumble de amêndoa

A Allegro Moderato procura...⁠⁠

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