Tapas
Disponible de 12:00 a 21:00
Loncha de jamón ibérico,Maldonado 36 meses de curación
36 €con aceite de olivaAlbóndigas de cordero
21 €Tzatziki, pan planoNobashi
21 €chilisalsaCalamares empanados
23 €con tartar clásicoOstras 3 piezas
23 €con vinagre de frambuesa - chalotasGante Bitterballen
18€Mostaza TierenteynMini albóndigas de gambas
21€Mayonesa de kimchiSardinas en lata
24€Bruschetta/tapenadeAnchoas en conserva
24€bruschetta/tapenade
Entrantes
Carpaccio de Holstein seco
29 €tomates secos - parmesano - piñones tostados - ensalada de rúculaTostada de salmón ahumado
24 €queso de hierbas - cebollaVitello tonnato
26 €alcaparras de manzanaGambas a la plancha 2 piezas
29 €Mayonesa de kimchiCroquetas de queso 2 piezas
19 €perejil frito - mayonesa de eneldoCroquetas de gambas 2 piezas
24 €perejil frito - limón - mayonesa de eneldoTartar de salmón fresco
26 €Crema de cilantro/manzana/Kalamansigel
Platos principales
Estofado de Gante
31 €con ensalada de escarolaZoológico acuático de Gante
27 €puerros/apionabos/zanahorias/patatasVol au vent con mollejas
41 €puerros/apionabos/zanahorias/patatasVol au vent
33 €puerros/apionabos/zanahorias/patatasFilete mignon 230gr
34 €patatas fritas cortadas a mano - pimiento / champiñones / ensalada bearnesa / verduras de temporadaCôte à l'os 2 pers
94 €patatas fritas cortadas a mano - pimiento / champiñón / bearnesa / ensalada verduras de temporadaHamburguesa Black Angus envejecida en seco
32 €cebolla caramelizada tomate-mostaza-encurtidosSteak tartare preparado en la mesa
32 €Suela gigante
precio diarioperejil / limón / mantequillaPasta pesto verde
26 €burrata / albahacaCanelones de verduras a la parrilla
29 €sugo pommodoro/ParmesanPasta del chef
39 €Estilo oriental/gambas/langostinos
Sugerencias
Consomé de faisán
26 €Verduras en julianaEscargots de Bourgogne
23 €Setas del bosque/mantequilla picante/crujienteFilete de pintada
36€Chips de coliflor/paja/zanahoriaGallineta frita
36€Crema de patacas/verduras de temporada/salsa de vino blancoFilete de ciervo
42€guarnición de cazaCrema de lima
14 €Té verde Matcha/anís estrellado/frambuesa
Platos para niños
Albóndigas en salsa de tomate
16 €con pasta o patatas fritasMagia infantil
18 €con patatas fritas
Postres
Mulleux
15 €Helado de chocolate belga y vainillaCuberdon fantasía
15 €Narices de GanteCrème brûlée
15 €clásicoDama blanca
15 €Helado de vainilla/chocolate belga/nata montadaSurtido de quesos
18 €Surtido de quesos belgas/Kaasmeester van TrichtMousse de chocolate
14 €Sabayón
18 €champán - helado de vainillaCoronel Coupe
18 €Sorbete Limo/Limoncello o vodkaSorbete Trio
15 €Mango/frambuesa/limaMartini espresso
16 €Vodka Dada Chapel/Licor de café/espressoEspresso Martin'o
14 €Cóctel sin alcohol para después de cenar
Menú degustación
Trabajamos con productos frescos en función de la oferta del mercado.
Por favor, mencione las excepciones o requisitos dietéticos en el momento de la reserva para que la cocina pueda preparar una alternativa.
Aperitivo de bienvenida
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Consomé de faisán/juliana de verduras
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Escargots / setas del bosque / mantequilla de hierbas / crujiente
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Gallineta nórdica al horno / crema de alcachofas de Jerusalén / verduras de temporada / salsa de vino blanco
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Filete de venado a la sartén / guarnición de caza / salsa bordelesa
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Tabla de quesos del maestro quesero Van Tricht**
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Crema de lima / té verde Matcha / anís estrellado / frambuesa
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Consomé de faisán/juliana de verduras
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Escargots / setas del bosque / mantequilla de hierbas / crujiente
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Gallineta nórdica al horno / crema de alcachofas de Jerusalén / verduras de temporada / salsa de vino blanco
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Filete de venado a la sartén / guarnición de caza / salsa bordelesa
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Tabla de quesos del maestro quesero Van Tricht**
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Crema de lima / té verde Matcha / anís estrellado / frambuesa
4 platos 87
**5 cursos 99
***Tabla de quesos extra + 12
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