Korenlei 7, 9000 Gante

+32 9 233 23 32

Apero

Disponible de 12:00 a 22:00

  • Ostras Irish Mor 3 uds
    € 18
    Clásico con vinagreta de chalota
  • Ostras Irish Mor 6 uds
    € 30
    Clásico con vinagreta de chalota
  • Ostras Irish Mor 3 uds
    € 23
    Preparación del chef
  • Ostras irlandesas Mor 6 uds
    € 35
    Preparación del chef
  • Bordje Secreto N07
    € 23
    Embutido finamente cortado de res premium de España
  • Croquetas caseras 5 uds
    € 16
    croqueta de Wagyu y Rubia Gallega/mayonesa picante/pimienta de Espelette
  • Brocheta de ternera
    € 18
    Salsa de chipotle / lima / cilantro / chile ancho
  • Boudin Blanco Señor Boudin
    € 12
    Lomo en salsa blanca / Chimichurri rojo / Crumble de brioche / Mayonesa de chipotle
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 30gr
    € 75
    Con Crème d'Isigny,chalota,cebollino,blini caliente,yema de huevo blanda
  • Caviar Oscietra Imperial Heritage 10gr
    € 23
    Con Crème d'Isigny,chalota,cebollino,blini caliente,yema de huevo blanda
  • Tostada de brioche con steak tartare molido
    € 16
    Aceite de trufa,yema de huevo 63grados,chalota,cebollino

Entrantes

  • Burrata
    € 18
    Melocoton/lavanda/miel-tomillo/pistachos/aceite de albahaca
  • Tubo de mergo con tartare de bistec cortado a mano por el chef
    € 22
    Carne de res recién molida/mayonesa de ajo negro/crema agria/chalotas en escabeche servido con 2 tostadas de brioche
  • Salmorejo
    € 18
    Secreto N07/aceite de chile/tomates cherry confitados/almendras/chips de pan
  • Ceviche de atún
    € 22
    Habas/pepino/chalota encurtida/chile/cilantro/mayonesa de mango
  • Tataki de ternera semicocida
    € 22
    jugo de chalota/mayonesa de hierbas/crujido de nueces
  • Carpacho de pechuga de pato
    € 21
    Filete de pechuga de pato asada/aderezo de naranja/chalotas encurtidas/pistachos
  • Carpaccio Wagyu
    € 34
    Wagyu australiano de pura raza/mayonesa de chipotle/crumble de tomate/gel de lima/rábano/cilantro
  • Pulpo
    € 28
    Tentáculo a la parrilla/Romesco/patatas fritas/ensalada de hierbas
  • Croquetas de gambas 2 piezas
    € 24
    Perejil frito con limón
  • Suplemento caviar Perla negra
    € 25
    Perla Noir Oscietra 10gr

Platos principales

  • Lenguado frito
    precio diario
    Salsa picante roja/crumble de hierbas/lima/cilantro/ensalada de hierbas/patatas fritas frescas con piel
  • Ravioli de vegetariano burrata limón
    € 26
    Burrata/courgette/citroensaus/kerstomaat
  • Ossobuco blanco
    € 36
    Hinojo/zanahoria/Gremolata/Ñoquis fritos
  • Steak tartare
    € 32
    Preparación propia de tartar de ternera/chalota/ pepinillo/ alcaparras/ salsa especial/ensalada/patatas fritas
  • Filete pur Verde Lea
    € 42
    Nueva Zelanda/Alimentado con pasto/jugo de vino tinto/habas/Chorizo/patatas pequeñas confitadas
  • Contrefilet
    € 44
    ArgentinoPremiumGold/alimentadoConHierba/chimiRojochurri/ boniatosalajillo/Romesco/ensaladaDeHierbas
  • Merienda de la Reina estilo Allegro
    € 32
    Pollo de maíz con piel/ carne picada/ seta real/ zanahoria tierna/ salsa cremosa/ patatas fritas
  • Filete de bacalao
    € 36
    Hinojo/grosellas jóvenes/salsa de mejillones/puré

Sugerencias

  • Volován de la reina estilo Allegro deluxe
    € 43
    Filete de caballa con piel horneado/ Glándula del timo/Carne picada de ternera/Setas rey ostras/Zanahoria joven/Salsa cremosa/Patatas fritas
  • Ala de centeno
    € 36
    Rebozuelos / puerros jóvenes / puré de patatas aplastadas / salsa de mantequilla blanca / alcaparras
  • Molleja de ternera VG
    € 29
    Rebozuelos / judías verdes tiernas / salsa beurre blanc al estragón y limón / rábano encurtido

Guarniciones 

  • Ensalada César Estilo Allegro
    € 8
    Aderezo César/picatostes/Grana Padano
  • Espárragos verdes fritos
    € 8
    Tomillo/mantequilla/mayonesa de limón
  • Zanahorias tiernas caramelizadas
    € 7
    Sésamo/Limón
  • Ensalada verde
    € 4
    Hierbas frescas/chalota/vinagreta
  • Croquetas de patata caseras
    € 5
  • Puré de patatas cremoso
    € 4
  • Patatas fritas frescas con piel
    € 5
  • Salsa con setas del bosque
    € 3
  • Salsa de pimienta rota
    € 3
  • Béarnaise fresca
    € 3
  • Salsa choron de chipotle
    € 3
  • Chimichurri Rojo
    € 3
  • Jus de vin rouge
    € 3

Postres

  • Mulleux
    € 14
    Chocolate belga/gel de cereza/cerezas marinadas/helado de vainilla/pistachos
  • Postre del Chef
    € 14
    Inspiración estacional
  • Dame blanche estilo Allegro
    € 14
    Helado de vainilla/chocolate belga/nata montada
  • Surtido de quesos
    € 18
    Surtido de quesos belgas/Kaasmeester Callebaut
  • Coronel Coupe
    € 19
    Vodka de patata Dada Chapel/ sorbete de cítricos/ lima ácida
  • Tarta de queso
    € 14
    Chocolate blanco/mango/helado de coco/crumble de almendras

Allegro Moderato busca...

Buscamos urgentemente estudiantes y trabajadores flexibles para ayudar en la cocina.
Póngase en contacto con nosotros ➝