Copa de champán "Jean Diot" Brut Regard  

Cartel de bienvenida

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Carpaccio de vieiras con pasta de hígado de oca, aderezo de trufa

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Consomé de caza con setas del bosque

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Langosta escalfada en mantequilla, al estilo del chef

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sorbete

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Solomillo de buey/mezcla de setas del bosque/crema de apionabo y salsa de caza

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Tabla de quesos de Kaasmeester van Tricht

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Postre San Silvestre

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Café o té con mignardises

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Copa de Champagne "Jean Diot" Brut Regard en año nuevo