Coupe de champagne "Jean Diot" Brut Regard  

Panneau de bienvenue

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Carpaccio de Saint-Jacques avec pâte de foie d'oie, vinaigrette à la truffe

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Consommé de gibier aux champignons des bois

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Homard poché au beurre, à la façon du chef

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sorbet

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Filet de bœuf/champignons forestiers mélangés/crème de céleri-rave et sauce au gibier

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Planche à fromage de Kaasmeester van Tricht

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Dessert de Saint Sylvestre

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Café ou thé avec mignardises

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Coupe de Champagne "Jean Diot" Brut Regard à l'occasion de la nouvelle année